為切實加強轄區大型餐飲服務單位的食品安全管理水平，有效預防和化解食品安全風險，保障廣大消費者的飲食安全與身體健康，長春市市場監督管理局南關分局組織召開了轄區內大型餐飲服務單位食品安全工作會議。轄區內多家大型餐飲企業、酒店、連鎖餐廳的負責人及食品安全管理人員參加了本次會議。

會議首先通報了近期全區餐飲服務環節食品安全監督檢查的整體情況，分析了當前食品安全領域面臨的主要風險點與薄弱環節。分局相關業務科室負責人結合日常監管中發現的具體案例，重點圍繞食品原料采購索證索票、倉儲管理、加工制作過程控制、從業人員健康管理、餐具清洗消毒、食品留樣制度落實以及“互聯網+明廚亮灶”建設等關鍵環節，進行了深入細致的政策解讀與操作規范指導。會議強調，各餐飲單位必須嚴格落實食品安全主體責任，將食品安全視為企業的生命線，建立健全并嚴格執行各項食品安全管理制度，從源頭上把好安全關。

會議期間，分局工作人員還就《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關法律法規進行了宣貫，要求各餐飲單位負責人不斷增強法律意識和責任意識，做到學法、懂法、守法。會議對推進“厲行節約、反對浪費”工作提出了明確要求，倡導餐飲單位引導消費者合理點餐、文明用餐，營造節約光榮的餐飲風尚。

為進一步提升會議服務效能，確保會議精神傳達落實到位，南關分局精心籌備了此次會議。會場布置莊重有序，會議資料準備詳實完備，包括最新的法規匯編、風險提示清單及自查自糾表格等。會議流程緊湊高效，設置了政策講解、案例分析、現場答疑等多個環節，為與會者提供了充分的學習與交流平臺。會后，分局建立了專項工作聯絡群，便于后續指導、信息傳達以及企業咨詢，形成了常態化溝通機制。

本次會議的召開，不僅強化了大型餐飲服務單位的食品安全風險防范意識，也明確了下一階段的監管重點與工作要求。與會企業代表紛紛表示，將立即組織內部培訓，對照會議要求進行全面自查整改，切實承擔起保障食品安全的社會責任。長春市市場監管局南關分局表示，將持續加大監督檢查力度，堅持監管與服務并重，攜手餐飲單位共同筑牢食品安全防線，推動轄區餐飲行業實現更高質量、更可持續的健康發展，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。